El turismo gastronómico es una modalidad de viaje que cada vez gana más adeptos, atraídos por la idea de explorar nuevas culturas y sabores.

Desde esta perspectiva, Brasil se destaca como un país rico y diverso, que ofrece una gastronomía que abarca desde la cocina tradicional indígena hasta la influencia europea y africana, brindando una experiencia única de sabor y cultura.

El turismo gastronómico es una forma de turismo que se centra en explorar alimentos y bebidas específicos de una región. Esto incluye no sólo comer y beber, sino también actividades como visitar mercados locales, tomar clases de cocina y asistir a festivales gastronómicos.

El objetivo es probar la gastronomía local y conocer la cultura y tradiciones del lugar a través de sus prácticas gastronómicas.

Buscar: En primer lugar, debes investigar la región que deseas visitar. ¿Qué tipo de comida es popular allí? ¿Cuáles son los platos tradicionales? ¿Cuáles son los restaurantes y mercados locales más recomendados?

Planificación: Una vez que tengas una idea de lo que te gustaría experimentar, planifica tu itinerario. Intente equilibrar las visitas a restaurantes más conocidos con algunos menos turísticos para vivir una experiencia más auténtica.

Reservas: Algunos restaurantes pueden requerir reservaciones, por lo que siempre es una buena idea verificar y reservar con anticipación.

Flexibilidad: Deje algo de espacio en su itinerario para descubrimientos espontáneos. Nunca se sabe cuándo puede toparse con un increíble mercado local o un pequeño café escondido.

Dirigido por el renombrado chef Alex Atala, DOM es uno de los restaurantes más famosos de Brasil, conocido por su innovadora combinación de ingredientes tradicionales brasileños y técnicas culinarias modernas.

Dirigido por el chef Claude Troisgros, Olympe es un ícono de la alta cocina franco-brasileña en Río de Janeiro. La casa destaca por su fusión de sabores locales con la sofisticación de la cocina francesa.

Cocina contemporánea con raíces brasileñas, Maní está dirigida por la chef Helena Rizzo. El restaurante es conocido por su enfoque innovador de la cocina brasileña, la reinterpretación de platos tradicionales y la presentación artística.

Ubicado en el corazón de Brasil, en Bonito, este restaurante es conocido por sus platos de pescado fresco, especialmente el Pirarucu, uno de los peces de agua dulce más grandes del mundo. La gastronomía local, combinada con el ambiente acogedor y las impresionantes vistas, hacen de Casa do João una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía.

Famoso por su moqueca, Paraíso Tropical es un hito en la cocina bahiana. Dirigido por el chef Beto Pimentel, el restaurante se destaca por el uso de ingredientes locales frescos, muchos de los cuales se cultivan en el propio jardín del restaurante.

Reconocido por su cocina contemporánea, Soeta presenta un menú que combina técnicas internacionales con ingredientes locales. Dirigido por los chefs Bárbara Verzola y Pablo Pavón, es uno de los mejores restaurantes de Espírito Santo.

Situado en la encantadora isla de Florianópolis, Ostradamus es famoso por sus mariscos, especialmente las ostras. El restaurante ofrece un ambiente relajado y unas vistas impresionantes a la bahía.

Dirigido por el chef Ivo Faria, Vecchio Sogno es uno de los restaurantes más premiados de Minas Gerais. Ofrece un menú italiano contemporáneo con influencias regionales.

Con varias sucursales en todo el país, Coco Bambu comenzó en Fortaleza y es famoso por sus generosas porciones de mariscos. Los camarones son una especialidad que se sirve de muchas maneras diferentes.

Dirigido por el chef Felipe Schaedler, Banzeiro es conocido por su interpretación contemporánea de la cocina amazónica. Destacan platos con pescados regionales, como el tambaqui y el pirarucu.

Especializado en mariscos, Bargaço es uno de los restaurantes más tradicionales de Recife. Lo más destacado es la langosta, preparada de diversas formas y siempre fresca.

Explorar la cocina brasileña es una experiencia rica y diversa que va mucho más allá del gusto. Es una oportunidad para conocer la cultura, la historia y las tradiciones que dieron forma a la cocina del país. Entonces, la próxima vez que planees un viaje, considera hacer un itinerario gastronómico. No te arrepentirás!