Il turismo gastronomico è una tipologia di viaggio che sta conquistando sempre più seguaci, attratti dall’idea di esplorare nuove culture e sapori.

Da questa prospettiva, il Brasile si distingue come un paese ricco e diversificato, che offre una cucina che spazia dalla cucina tradizionale indigena all’influenza europea e africana, offrendo un’esperienza unica di sapore e cultura.

Il turismo gastronomico è una forma di turismo che si concentra sull’esplorazione di cibi e bevande specifici di una regione. Ciò include non solo mangiare e bere, ma anche attività come visitare i mercati locali, prendere lezioni di cucina e partecipare a festival gastronomici.

L'obiettivo è provare la cucina locale e conoscere la cultura e le tradizioni del luogo attraverso le sue pratiche alimentari.

Ricerca: Prima di tutto, devi ricercare la regione che intendi visitare. Che tipo di cibo è popolare lì? Quali sono i piatti tradizionali? Quali sono i ristoranti e i mercati locali più consigliati?

Pianificazione: Una volta che hai un’idea di cosa ti piacerebbe sperimentare, pianifica il tuo itinerario. Cerca di bilanciare la visita dei ristoranti più famosi con alcuni meno turistici per un'esperienza più autentica.

Prenotazioni: Alcuni ristoranti potrebbero richiedere la prenotazione, quindi è sempre una buona idea controllare e prenotare in anticipo.

Flessibilità: Lascia un po' di spazio nel tuo itinerario per le scoperte spontanee. Non sai mai quando potresti imbatterti in uno straordinario mercato locale o in un piccolo caffè nascosto.

Guidato dal famoso chef Alex Atala, DOM è uno dei ristoranti più famosi del Brasile, noto per la sua combinazione innovativa di ingredienti tradizionali brasiliani e moderne tecniche culinarie. Sito ufficiale

Guidato dallo chef Claude Troisgros, Olympe è un'icona dell'alta cucina franco-brasiliana a Rio de Janeiro. La casa si distingue per la fusione dei sapori locali con la raffinatezza della cucina francese. Sito ufficiale

Cucina contemporanea con radici brasiliane, Maní è guidato dalla chef Helena Rizzo. Il ristorante è noto per il suo approccio innovativo alla cucina brasiliana, la reinterpretazione dei piatti tradizionali e la presentazione artistica. Sito ufficiale

Situato nel cuore del Brasile, a Bonito, questo ristorante è noto per i suoi piatti di pesce fresco, in particolare il Pirarucu, uno dei pesci d'acqua dolce più grandi del mondo. La cucina locale, unita all'atmosfera accogliente e ai panorami mozzafiato, rendono Casa do João una tappa obbligata per gli amanti del cibo. Sito ufficiale

Famoso per la sua moqueca, Paraíso Tropical è un punto di riferimento della cucina baiana. Guidato dallo chef Beto Pimentel, il ristorante si distingue per l'utilizzo di ingredienti freschi e locali, molti dei quali coltivati nel proprio orto.

Riconosciuto per la sua cucina contemporanea, Soeta presenta un menu che combina tecniche internazionali con ingredienti locali. Gestito dagli chef Bárbara Verzola e Pablo Pavón, è uno dei migliori ristoranti di Espírito Santo.

Situata sull'incantevole isola di Florianópolis, Ostradamus è famosa per i suoi frutti di mare, in particolare le ostriche. Il ristorante offre un'atmosfera rilassata e viste mozzafiato sulla baia. Sito ufficiale

Guidato dallo chef Ivo Faria, Vecchio Sogno è uno dei ristoranti più premiati del Minas Gerais. Offre un menu italiano contemporaneo con influenze regionali. Sito ufficiale

Con diverse sedi in tutto il paese, Coco Bambu ha iniziato a Fortaleza ed è famoso per le sue generose porzioni di pesce. I gamberetti sono una specialità, serviti in molti modi diversi. Sito ufficiale

Guidato dallo chef Felipe Schaedler, Banzeiro è noto per la sua interpretazione contemporanea della cucina amazzonica. I punti salienti includono piatti a base di pesce regionale, come tambaqui e pirarucu.

Specializzato in frutti di mare, Bargaço è uno dei ristoranti più tradizionali di Recife. Il pezzo forte è l'aragosta, preparata in vari modi e sempre fresca.

Esplorare la cucina brasiliana è un'esperienza ricca e diversificata che va ben oltre il gusto. È un'opportunità per conoscere la cultura, la storia e le tradizioni che hanno plasmato la cucina del paese. Quindi, la prossima volta che pianifichi un viaggio, considera di creare un itinerario gastronomico. Non te ne pentirai!

Forza
San Paolo