Sin duda, puedes conocer un lugar y una cultura a través de su gastronomía. Para muchos, viajar se trata más de comer que de cualquier otro aspecto, porque es una parte fundamental para determinar el éxito de cualquier viaje. Pero para otros, el viaje gastronómico ya es un objetivo marcado en sí mismo, y para ellos hemos preparado algunos restaurantes que no pueden faltar durante su viaje.

La hamburguesa de Danda

Simplemente la mejor hamburguesa que he probado en mi vida. Si estás acostumbrado a las cadenas de comida rápida entenderás cuando digo: ¡su carne tiene sal! Y no solo eso, toda la mezcla de condimentos da como resultado una carne suculenta, que combinada con los demás ingredientes de la botana, te hace la boca agua con solo pensarlo. 

Las opciones del menú son temáticas, con actores y cantantes de los años 50, 60 y 70. Y hay variedad para complacer a todos los paladares, incluidos los vegetarianos. ¿Mi favorito? Ava Gardner, una deliciosa combinación de pan brioche elaborado in situ, hamburguesa de ternera de 200 g, queso infusionado (especialmente gorgonzola), salsa de pepino (también elaborada in situ), lechuga, tomate, cebolla de roca y tocino crujiente; simplemente impecable.

El lugar está ubicado en Jundiaí, una ciudad en el interior de São Paulo, y sin duda vale la pena el viaje. Lamentablemente el lugar no está abierto todos los días, abre de miércoles a domingo, de 7 p.m. a 11 p.m., y los lunes de 6 a.m. a 11 a.m. (aunque está cerrado la mayoría de los lunes).

Taberna Medieval

Debido a su temática, el lugar es muy popular y consigue retener a muchos clientes con sus delicias bien hechas y una amplia carta de bebidas. El local está situado en Vila Clementino, y ofrece una atmósfera completamente centrada en la época medieval, con mesas, escudos y todo lo demás de estilo victoriano, para contribuir a la atmósfera que quiere transmitir el lugar. Además, como era de esperar, los juegos de mesa son una gran parte de la atracción.

Pero ya que hablamos de gastronomía, hablemos un momento de la hamburguesa Ragnarok, que es sencillamente maravillosa. En el menú encontrará una variedad de combinaciones, que pueden complacer a los paladares más sofisticados. Sin duda, este viaje no te lo puedes perder.

SOL

Es imposible hablar de gastronomía en São Paulo sin recordar a los grandes chefs de la alta cocina. Y eso incluye al chef Alex Atala, que hace tan famoso al restaurante. Además de que el chef es muy conocido en la zona, el restaurante está ubicado en una de las zonas más exclusivas de São Paulos, en el barrio Jardins, lo que significa lujo.

Ahora en cuanto al menú del lugar, sus platos son extremadamente excéntricos y caros. Por eso, se recomienda comenzar con una degustación, que permita conocer un poco las recetas que fueron objeto de investigación sobre ingredientes brasileños utilizados en su traducción más auténtica. Los platos de DOM retratan nuestra gastronomía, en su mayor belleza y diversidad, presentando platos y combinaciones creadas por el propio Alex, en virtud de llevar al paladar el verdadero sabor brasileño, hablando el idioma de todas las personas que viven aquí.

Gastronomía de Sal

Este restaurante definitivamente debería estar en tu lista desde el principio, pero no podemos evitar señalarlo. Quién nunca ha querido conocer y degustar la cocina de nuestro querido Chef Henrique Fogaça, conocido en todo Brasil por dos apariciones en Master Chef, además de su incomparable sabor.

El servicio en el lugar es espectacular y la comida simplemente no es de este mundo. Para algunos puede resultar un poco diferente al paladar, pero después de combinarlo con una buena copa de vino, todas las combinaciones parecen casar perfectamente en la boca, sobre todo cuando se trata del famoso plato de cordero que allí se sirve; es magistral.

Sobre todo la experiencia es enriquecedora. Poder ver de cerca a los chefs trabajando tu plato, todo el mimo y precisión de los ingredientes, es algo que agradará a cualquier apasionado de la gastronomía. Sin duda, los sabores son diferentes, y pueden sacar a cualquiera de la caja.

Acrópolis

Esta es un poco diferente a las otras opciones, porque cubriremos una cocina diferente; el griego. Nacido en 1959, el restaurante situado en Bom Retiro llama la atención por su ambiente sencillo y muy acogedor, que no deja a nadie intimidado. Con sus típicas sillas y mesas de bar, apuesto a que mucha gente prejuzga el restaurante, pero créeme, vale la pena dejar eso de lado.

El lugar sirve una variedad de sabores, desde mariscos hasta ternera, cordero y pasteles. Lo que llama la atención de la cocina es el sabor, que es sumamente diferente a la cocina brasileña (por supuesto que tenemos algunas adaptaciones, para nuestro gusto brasileño). Es común en este lugar encontrarte con un mostrador de comida (estilo Subway o Spoletto) donde seleccionas los ingredientes y el chef prepara tu plato. El resultado es impresionante.

Tasca Arouche

Aquí destaca la cocina portuguesa. Los sabores son muy sutiles y se adaptan al paladar brasileño más refinado, con entrantes que vienen con queso fresco, pan, aceitunas, pasta de garbanzos, en fin, un recargo sumamente generoso que empieza siendo una buena elección. El lugar está ubicado en Largo do Arouche, el centro histórico de São Paulo.

En la carta del restaurante encontrarás carnes, snacks salados y frutas malvadas. Las opciones más populares son un segundo entrante con platos salados como croquetas de camarones y bacalao, para luego pasar a platos más grandes como camarones a la provenzal con arroz verde.

Independientemente de dónde esté el lugar y de qué cultura se trate la cocina, permítase experimentar. Por muy diferentes que sean los paladares, así es como muchas personas se comunican, a través de la comida, por lo que es una forma de conocer otros lugares, costumbres y personas. Aunque no sea de tu gusto, anímate a conocer más y descubrir cuáles son las comidas típicas de un determinado lugar que te gustan, y realizar un viaje cultural, sin salir de Brasil, de eso se trata el itinerario de viaje gastronómico.