Senza dubbio è possibile conoscere un luogo e una cultura attraverso la sua cucina. Per molti viaggiare riguarda più il mangiare che ogni altro aspetto, perché è una parte fondamentale nel determinare il successo di qualsiasi viaggio. Ma per altri, il viaggio enogastronomico è già una meta a sé stante, e per questi abbiamo preparato alcuni ristoranti da non perdere durante il vostro viaggio.

L'hamburger di Danda

Semplicemente il miglior hamburger che abbia mai assaggiato. Se sei abituato alle catene di fast food, capirai quando dico: la loro carne è salata! E non solo, dall'intero mix di condimenti si ottiene una carne succulenta, che unita agli altri ingredienti dello snack, fa venire l'acquolina in bocca solo a pensarci. 

Le proposte del menù sono a tema, con attori e cantanti degli anni 50, 60 e 70. E ce n'è una varietà per accontentare tutti i palati, anche quelli vegetariani. Il mio preferito? Ava Gardner, una deliziosa combinazione di pan brioche fatto in casa, hamburger di manzo da 200 g, formaggio infuso (soprattutto gorgonzola), salsa di cetriolo (anch'essa fatta in casa), lattuga, pomodoro, cipolla e pancetta croccante; semplicemente impeccabile.

Il posto si trova a Jundiaí, una città nell'entroterra di San Paolo, e vale sicuramente il viaggio. Purtroppo il locale non è aperto tutti i giorni, apre dal mercoledì alla domenica, dalle 19:00 alle 23:00, e il lunedì dalle 6:00 alle 11:00 (anche se è chiuso quasi tutti i lunedì).

Taverna Medievale

Grazie al tema, il posto è molto popolare e riesce a trattenere molti clienti con le sue prelibatezze ben fatte e un'ampia carta di bevande. Il locale si trova a Vila Clementino, e offre un'atmosfera completamente incentrata sul medioevo, con tavoli in stile vittoriano, scudi e tutto il resto, per contribuire all'atmosfera che il locale vuole trasmettere. Inoltre, come previsto, i giochi da tavolo rappresentano una parte importante dell'attrazione.

Ma visto che parliamo di gastronomia, parliamo un attimo dell'hamburger Ragnarok, che è semplicemente meraviglioso. Nel menù troverete una varietà di abbinamenti, in grado di accontentare i palati più sofisticati. Senza dubbio questo viaggio non può mancare.

SOLE

È impossibile parlare di gastronomia a San Paolo senza ricordare i grandi chef dell'alta cucina. E questo include lo chef Alex Atala, che rende il ristorante così famoso. Oltre ad essere uno chef rinomato nella zona, il ristorante si trova in una delle zone più esclusive di San Paolo, nel quartiere Jardins, che significa lusso.

Per quanto riguarda il menu del posto, i suoi piatti sono estremamente eccentrici e costosi. Si consiglia quindi di iniziare con una degustazione, che permette di conoscere un po' le ricette oggetto della ricerca sugli ingredienti brasiliani utilizzati nella loro traduzione più autentica. I piatti del DOM ritraggono la nostra gastronomia, nella sua massima bellezza e diversità, presentando piatti e abbinamenti creati dallo stesso Alex, in virtù di portare al palato il vero gusto brasiliano, parlando la lingua di tutte le persone che vivono qui.

Gastronomia del sale

Questo ristorante dovrebbe sicuramente essere nella tua lista fin dall'inizio, ma non possiamo fare a meno di segnalarlo. Chi non ha mai desiderato conoscere e assaggiare la cucina del nostro amato Chef Henrique Fogaça, conosciuto in tutto il Brasile per due apparizioni su Master Chef, oltre al suo sapore ineguagliabile.

Il servizio del posto è spettacolare e il cibo è semplicemente fuori dal mondo. Per alcuni può risultare un po' diverso al palato, ma dopo averlo abbinato ad un buon bicchiere di vino, tutti gli abbinamenti sembrano sposarsi perfettamente in bocca, soprattutto quando si tratta del famoso piatto di agnello lì servito; è magistrale.

Soprattutto, l’esperienza è arricchente. Poter vedere da vicino gli chef all'opera del proprio piatto, tutta la cura e la precisione degli ingredienti, è qualcosa che accontenta ogni appassionato di gastronomia. Senza dubbio, i sapori sono diversi e possono portare chiunque fuori dagli schemi.

Acropoli

Questa è un po' diversa dalle altre opzioni, perché tratteremo una cucina diversa; il greco. Nato nel 1959, il ristorante situato a Bom Retiro attira l'attenzione con la sua atmosfera semplice e molto accogliente, che non lascia intimiditi. Con le sue tipiche sedie e tavoli da bar, scommetto che molte persone giudicano anticipatamente il ristorante, ma credetemi, vale la pena lasciarlo da parte.

Il posto serve una varietà di sapori, dai frutti di mare, al vitello, all'agnello, alle torte. Ciò che attira l'attenzione su questa cucina è il sapore, che è estremamente diverso dalla cucina brasiliana (ovviamente abbiamo alcuni adattamenti, per il nostro gusto brasiliano). È frequente in questo locale imbattersi in un'esposizione di cibo (stile Subway o Spoletto) dove si selezionano gli ingredienti e lo chef prepara il piatto. Il risultato è impressionante.

Tasca Arouche

Qui spicca la cucina portoghese. I sapori sono molto delicati e si adattano al palato brasiliano più raffinato, con antipasti che prevedono formaggi freschi, pane, olive, pasta di ceci, insomma un coperto estremamente generoso che si preannuncia una buona scelta. Il posto si trova in Largo do Arouche, il centro storico di San Paolo.

Nel menu del ristorante troverete carne, snack salati e frutti malvagi. Le opzioni più gettonate prevedono un secondo antipasto con piatti salati come gamberi e polpette di merluzzo, per poi passare a piatti più consistenti come i gamberi alla provenzale con riso verde.

Indipendentemente da dove si trova il posto e dalla cultura in cui si baserà la cucina, permettiti di sperimentare. Non importa quanto diversi siano i palati, tante persone comunicano, attraverso il cibo, quindi è un modo per conoscere altri luoghi, costumi e persone. Anche se non è di tuo gusto, lasciati incoraggiare a saperne di più e scoprire quali sono i cibi tipici di un certo luogo che ti piacciono, e fare un viaggio culturale, senza lasciare il Brasile, ecco di cosa tratta l'itinerario di viaggio gastronomico. .