Χωρίς αμφιβολία, μπορείτε να γνωρίσετε έναν τόπο και έναν πολιτισμό μέσα από την κουζίνα του. Για πολλούς, το ταξίδι αφορά περισσότερο το φαγητό παρά οποιαδήποτε άλλη πτυχή, επειδή είναι ένα θεμελιώδες μέρος για τον καθορισμό της επιτυχίας οποιουδήποτε ταξιδιού. Για άλλους όμως, το γαστρονομικό ταξίδι είναι ήδη ένας στόχος που έχει τεθεί από μόνος του, και για αυτούς, έχουμε ετοιμάσει μερικά εστιατόρια που δεν πρέπει να χάσετε κατά τη διάρκεια του ταξιδιού σας.

Danda's Burger

Απλά το καλύτερο burger που έχω δοκιμάσει ποτέ. Αν έχεις συνηθίσει σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού, θα καταλάβεις όταν λέω: το κρέας τους έχει αλάτι! Και όχι μόνο αυτό, όλο το μείγμα των καρυκευμάτων έχει ως αποτέλεσμα ένα ζουμερό κρέας, το οποίο σε συνδυασμό με τα άλλα συστατικά του σνακ, κάνει το στόμα σας να βουρκώνει και μόνο που το σκέφτεστε. 

Οι επιλογές στο μενού είναι θεματικές, με ηθοποιούς και τραγουδιστές από τις δεκαετίες του '50, του '60 και του '70 και υπάρχει μια ποικιλία για να ευχαριστήσουν όλους τους ουρανίσκους, συμπεριλαμβανομένων των χορτοφάγων. Το αγαπημένο μου; Ava Gardner, ένας απολαυστικός συνδυασμός ψωμιού μπριός που παρασκευάζεται επιτόπου, 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο μπιφτέκι, εμποτισμένο τυρί (ειδικά γκοργκοντζόλα), απόλαυση αγγουριού (παρασκευάζεται επίσης επί τόπου), μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και τραγανό μπέικον. απλά άψογο.

Το μέρος βρίσκεται στο Jundiaí, μια πόλη στο εσωτερικό του Σάο Πάολο, και σίγουρα αξίζει το ταξίδι. Δυστυχώς ο χώρος δεν είναι ανοιχτός κάθε μέρα, ανοίγει από Τετάρτη έως Κυριακή, από τις 7 το απόγευμα έως τις 11 το βράδυ και τη Δευτέρα από τις 6 το πρωί έως τις 11 το πρωί (αν και είναι κλειστό τις περισσότερες Δευτέρες).

Μεσαιωνική Ταβέρνα

Λόγω του θέματος, το μέρος είναι πολύ δημοφιλές, και καταφέρνει να κρατήσει πολλούς πελάτες με τις καλοφτιαγμένες λιχουδιές του και ένα μεγάλο μενού ποτών. Το μέρος βρίσκεται στη Vila Clementino και προσφέρει μια ατμόσφαιρα απόλυτα επικεντρωμένη στη μεσαιωνική εποχή, με τραπέζια βικτοριανού στιλ, ασπίδες και οτιδήποτε άλλο, να συμβάλλουν στην ατμόσφαιρα που θέλει να μεταφέρει ο τόπος. Επιπλέον, όπως ήταν αναμενόμενο, τα επιτραπέζια παιχνίδια αποτελούν μεγάλο μέρος της έλξης.

Επειδή όμως μιλάμε για γαστρονομία, ας μιλήσουμε λίγο για το Ragnarok burger, που είναι απλά υπέροχο. Στο μενού θα βρείτε μια ποικιλία συνδυασμών, που μπορούν να ευχαριστήσουν τους πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους. Χωρίς αμφιβολία, αυτό το ταξίδι δεν πρέπει να χάσετε.

ΗΛΙΟΣ

Είναι αδύνατο να μιλήσουμε για γαστρονομία στο Σάο Πάολο χωρίς να θυμηθούμε τους μεγάλους σεφ της υψηλής κουζίνας. Και αυτό περιλαμβάνει τον σεφ Alex Atala, ο οποίος κάνει το εστιατόριο τόσο διάσημο. Εκτός από το ότι ο σεφ είναι πολύ γνωστός στην περιοχή, το εστιατόριο βρίσκεται σε μια από τις πιο πολυτελείς περιοχές του Σάο Πάολος, στη γειτονιά Jardins, που σημαίνει πολυτέλεια.

Τώρα όσον αφορά το μενού του χώρου, τα πιάτα του είναι εξαιρετικά εκκεντρικά και ακριβά. Επομένως, συνιστάται να ξεκινήσετε με μια γευσιγνωσία, η οποία σας επιτρέπει να μάθετε λίγα για τις συνταγές που αποτέλεσαν αντικείμενο έρευνας σχετικά με τα βραζιλιάνικα συστατικά που χρησιμοποιήθηκαν στην πιο αυθεντική τους μετάφραση. Τα πιάτα στο DOM απεικονίζουν τη γαστρονομία μας, με τη μεγαλύτερη ομορφιά και ποικιλομορφία της, παρουσιάζοντας πιάτα και συνδυασμούς που δημιούργησε ο ίδιος ο Alex, χάρη στο να φέρνει την πραγματική βραζιλιάνικη γεύση στον ουρανίσκο, μιλώντας τη γλώσσα όλων των ανθρώπων που ζουν εδώ.

Αλάτι Γαστρονομία

Αυτό το εστιατόριο πρέπει σίγουρα να είναι στη λίστα σας από την αρχή, αλλά δεν μπορούμε να μην το επισημάνουμε. Ποιος δεν θέλησε ποτέ να γνωρίσει και να γευτεί την κουζίνα του αγαπημένου μας σεφ Henrique Fogaça, γνωστού σε όλη τη Βραζιλία για δύο εμφανίσεις στο Master Chef, εκτός από την απαράμιλλη γεύση του.

Η εξυπηρέτηση στο μέρος είναι εντυπωσιακή και το φαγητό είναι απλά έξω από αυτόν τον κόσμο. Για κάποιους μπορεί να είναι λίγο διαφορετικό στον ουρανίσκο, αλλά αφού το συνδυάσετε με ένα καλό ποτήρι κρασί, όλοι οι συνδυασμοί φαίνονται να παντρεύονται τέλεια στο στόμα σας, ειδικά όταν πρόκειται για το διάσημο πιάτο με αρνί που σερβίρεται εκεί. είναι αριστοτεχνικό.

Πάνω από όλα, η εμπειρία είναι εμπλουτιστική. Το να βλέπεις από κοντά τους σεφ να δουλεύουν το πιάτο σου, με όλη τη φροντίδα και την ακρίβεια των υλικών, είναι κάτι που ευχαριστεί όποιον παθιάζεται με τη γαστρονομία. Χωρίς αμφιβολία, οι γεύσεις είναι διαφορετικές και μπορούν να βγάλουν οποιονδήποτε από το κουτί.

Ακρόπολη

Αυτή είναι λίγο διαφορετική από τις άλλες επιλογές, γιατί θα καλύψουμε μια διαφορετική κουζίνα. η ελληνική. Γεννημένο το 1959, το εστιατόριο που βρίσκεται στο Bom Retiro τραβάει την προσοχή με την απλή και πολύ ζεστή ατμόσφαιρά του, που δεν αφήνει κανέναν να πτοείται. Με τις τυπικές καρέκλες και τα τραπέζια του μπαρ, στοιχηματίζω ότι πολλοί άνθρωποι προκρίνουν το εστιατόριο, αλλά πιστέψτε με, αξίζει να το αφήσετε στην άκρη.

Ο χώρος σερβίρει ποικιλία γεύσεων, από θαλασσινά, μέχρι μοσχαράκι, αρνί, πίτες. Αυτό που τραβάει την προσοχή στην κουζίνα είναι η γεύση, η οποία είναι εξαιρετικά διαφορετική από τη βραζιλιάνικη κουζίνα (φυσικά έχουμε κάποιες προσαρμογές, για τη βραζιλιάνικη γεύση μας). Είναι σύνηθες σε αυτό το μέρος να συναντήσετε μια έκθεση φαγητού (στυλ μετρό ή Spoletto) όπου επιλέγετε τα υλικά και ο σεφ ετοιμάζει το πιάτο σας. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό.

Tasca Arouche

Εδώ ξεχωρίζει η πορτογαλική κουζίνα. Οι γεύσεις είναι πολύ λεπτές και ταιριάζουν με τον πιο εκλεπτυσμένο βραζιλιάνικο ουρανίσκο, με ορεκτικά που έρχονται με φρέσκο τυρί, ψωμί, ελιές, πάστα ρεβιθιού, εν ολίγοις, μια εξαιρετικά γενναιόδωρη κάλυψη που ξεκινάει να είναι μια καλή επιλογή. Το μέρος βρίσκεται στο Largo do Arouche, το ιστορικό κέντρο του Σάο Πάολο.

Στο μενού του εστιατορίου θα βρείτε κρέατα, αλμυρά σνακ και κακά φρούτα. Οι πιο δημοφιλείς επιλογές είναι για ένα δεύτερο ορεκτικό με αλμυρά πιάτα όπως γαρίδες και μπακαλιάρο rissoles, και μετά σε μεγαλύτερα πιάτα όπως γαρίδες Προβηγκίας με πράσινο ρύζι.

Ανεξάρτητα από το πού βρίσκεται το μέρος και ποια κουλτούρα θα είναι η κουζίνα, επιτρέψτε στον εαυτό σας να πειραματιστεί. Όσο διαφορετικοί κι αν είναι οι ουρανίσκοι, έτσι επικοινωνούν πολλοί άνθρωποι, μέσω του φαγητού, άρα είναι ένας τρόπος να γνωρίσεις άλλα μέρη, έθιμα και ανθρώπους. Ακόμα κι αν δεν είναι του γούστου σας, ενθαρρύνεστε να μάθετε περισσότερα και να ανακαλύψετε ποια είναι τα τυπικά φαγητά ενός συγκεκριμένου μέρους που σας αρέσουν και να πάτε ένα πολιτιστικό ταξίδι, χωρίς να φύγετε από τη Βραζιλία, αυτό είναι το γαστρονομικό ταξίδι.